作者 | 餐饮老板内参 内参君
年轻人开始整顿上门做饭
最近，越来越多热爱做饭的年轻人，开始通过"上门做饭"这件事，发掘出了新工作机会。
和传统的家政阿姨不同，这批 90 后甚至 95 后，正在把做饭变成职业——他们既是厨师，又是内容创作者，关于"年轻人上门做饭"的讨论在社交平台上频频刷屏。
事情的起点，是一位名叫阿绿的 90 后女生在平台上的分享。她透露，自己通过给别人上门做饭，单月收入达到 2 万元——一天为 6 到 7 家客户做饭。
其日程安排远比普通人想象的忙碌。通常早上 8 点就出门，上午接三单，从一户到另一户穿梭，午餐和晚餐时段更是高峰。最忙晚上 10 点多才下班，跑了八家客户，工作时间超过 14 小时。
但收入也是实打实的。第一个月，她就积累了 3 个固定客户，月收入超过 8000 元——这还只是起步阶段。
主要顾客是 20 岁至 35 岁的年轻女性，包括一些自媒体博主、宝妈以及白领，"长时间在家"是客户比较统一的特点。顾客要求基本就是三菜一汤的家常菜。部分客户还会在口味上有些要求，比如"低盐低油""高蛋白"等等。
每次做饭的起步价为 88 元，随着菜式的增加，价格也不断递增，比如四菜一汤 118 元，聚会订单达到 500 元一单。50% 的客户会准备好食材，其他的在网上购买，再把账单在线发给客户，最后一起结算。
今年 1 月，她还接过一次公司团建订单，为 30 人左右提供团餐服务。从家庭到企业需求，上门做饭的服务边界正在扩大。
不少年轻人把这份工作当成主业，也有人兼职，比如周末或晚上接单，赚点外快。
上门做饭，看起来只是家常事，但当供需两端都变得更年轻、更有互联网意识后，它正在成为一条值得关注的新赛道。
包月 800 上门做饭的青年有多抢手
最近，"包月 800 上门做饭的青年有多抢手"等相关词条频频登上热搜榜单。
以北京为例，不少网友表示："请上门做饭，比点外卖还便宜。"相比外卖一顿四五十起步，上门做饭一天 100 元，一次做两顿的量，两个人吃完全够，还能避免吃到预制菜。对于合租的年轻人来说，费用平摊下来，性价比更高。
这不仅仅是个别现象。根据中研普华研究院数据显示，中国懒人经济市场规模预计到 2026 年将突破 13000 亿元。这说明：围绕"省事、省力"的各类生活服务，市场空间正在被快速打开。
与传统家政不同，这波上门做饭服务出现了两大明显的新变化——
第一：角色反转，年轻人不再只是雇主，也开始当起了做饭的人。
过去，年轻人找人上门做饭；如今，越来越多热爱厨艺的年轻人主动进入这一行业。有的来自专业厨师背景，有的是转行爱好者。他们不再局限于线下家政平台，而是通过社交媒体平台接单、接触客户。有数据显示，热门青年私厨月收入可达 1.5 万— 2 万元。这甚至超过不少传统白领岗位。
第二：行业"内卷"升级，拼的不只是价格，更是服务体验和场景感。
如果说传统家政偏重"功能性"，现在的上门做饭更强调个性化服务和整体体验感：有人拍摄短视频记录上门做饭的日常：从买菜到烹饪，再到最后的收拾清理，展现专业与细节；有人专注做健身餐、产后恢复餐、儿童餐等细分路线，瞄准更精准的目标客户。
懒人经济并不等于低质量服务。从这波青年私厨现象来看，它反映的是服务供需关系的年轻化与透明化。年轻人参与进来，不只是为了赚钱，更是在"整顿"传统行业：让体验感更符合年轻人的预期。
未来，上门做饭服务是否会成为一个真正标准化、规模化的职业赛道，还有待观察。但至少，它已经不再是某一类人的专属工作。
高需求，低门槛行业仍在成长
当然，这份看起来"高需求""低门槛"的工作，也不是没有缺点。
在许多人眼中，上门做饭仍然带着某种不被完全理解的标签。有人做会特意写明"上门做饭，一次 80，包月 800，不谈恋爱"这样的口号，只是为了避免被误解。面对这些疑问，从业者们普遍无奈，"可能网络环境确实比较复杂吧，大家对上门服务总是容易有误解。"
除此之外，服务过程中也有一些实际操作上的麻烦。比如，客户有些洁癖，不喜欢吵闹，甚至希望私厨除了做饭外不要有太多交流。有私厨表示："其实就是少问多做，将所有沟通放在线上。"
从整体来看，上门做饭之所以能够迅速成为高收入职业，是因为它切中了现代年轻人生活方式的空白地带。既不想天天做饭，也不想只吃外卖，既希望健康，也希望省事。而且，互联网平台降低了接单与推广门槛，让热爱做饭的普通人也能把兴趣变成收入。
当然，这个行业仍处在成长阶段。职业边界不清晰、缺乏统一标准、对服务者的个人能力依赖较大，都让它还算不上成熟。但可以确定的是，随着越来越多年轻人加入进来，它正逐渐从简单的家政服务，变成一门更标准、更有体验感的生活服务生意。
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